The Vegan Database
Como ler rótulos alimentares como vegan
Esta página explica como ler listas de ingredientes e declarações nos rótulos a partir de uma perspetiva vegan, incluindo ingredientes ocultos comuns e termos confusos. O foco é a leitura prática de rótulos, não a perfeição.
O que verificar primeiro
Antes de analisar cada detalhe, procure os indicadores rápidos:
- Lista de ingredientes: Procure itens de origem animal e zonas cinzentas.
- Certificação vegan: O indicador único mais forte de segurança.
- Declaração de alergénios: Útil para detetar leite ou ovo rapidamente.
- “Pode conter”: Refere-se a contaminação cruzada, não a ingredientes da receita.
Ingredientes não vegans comuns
Estes são causas frequentes de alimentos “inesperadamente” não vegans que deve reconhecer nos rótulos:
Soro de leite (whey) e caseína, lactose, gelatina, mel, carmim e goma-laca.
Termos de “zona cinzenta”
Alguns ingredientes podem ser vegans ou não, dependendo da origem. Sem um rótulo vegan claro, a origem destes termos é muitas vezes incerta:
Alergénios vs. Estatuto Vegan
Um alimento pode não ser vegan sem ativar uma declaração de alergénios. Por exemplo, ingredientes como o mel ou determinados corantes não são considerados alergénios comuns, mas não são vegans. Use os alergénios como um filtro inicial, não como verificação final.
Páginas relacionadas
Divulgação de afiliados: Algumas páginas podem conter links de afiliados. Se comprar através desses links, poderemos ganhar uma comissão sem qualquer custo adicional para si.